|
|
Aardappel-komkommerstamppot Met Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappelen (voor stamppot)
1 groentebouillontablet
2 komkommers (400 gr): deze laten uitlekken!
1 grote prei (200 gr)
2 uien
melk (naar believen toe te voegen)
25 gr boter
peper
zout
0,5 theel. gemalen komijn (djintan)
0,5 theel. kerriepoeder
1 groot blik ananas op sap
4 plakken belegen kaas
bieslook (best veel)
0,5 eetl dille
Voorbereiding:
Verwarm de ovengrill voor.
Kook de aardappelen in circa 20 minuten gaar in water met de bouillontablet.
Was de komkommers en rasp ze grof
Snijd de prei in ringetjes
Pel de uien en snipper ze fijn.
Bereidingswijze:
De aardappelen afgiten en stamp ze fijn met melk (let op wellicht geen melk toevoegen of maar een beetje, let erop hoe nat het wordt met de komkommerrasp).
Boter, zout, peper, komijn en kerriepoeder toevoegen.
Schep de komkommerrasp erdoor.
Prei en uien aanbakken en erdoor stampen.
Giet de ananas af.
Schep het gerecht in een ovenschaal.
Leg de ananas erop en daarover de kaasplakken.
Zet het geheel even onder de grill
|
|
|